Receta Argentina: Corvina a la mandarina
Comensales: 4
País: Argentina
Tiempo de preparación: 2 hours 0 mins
Tiempo de cocción: 30 mins
Tiempo total: 2 hours 30 mins
INGREDIENTES
2 kg. de corvina limpia, en postas
Jugo de 5 mandarinas
4 semillas de cardamomo machacadas
3 cdas. de Cointreau
50 gr. de manteca
4 cdas. de ciboulette picada
Harina para ligar la salsa
Sal y pimienta
Preparación:
Dejar las postas 2 horas, en la marinada hecha con el jugo de las mandarinas, el Cointreau, el cardamomo y la manteca derretida.
Asar en la parrilla sobre brasas suaves 10' de cada lado hasta que el pescado esté cocido y un poco dorado. Salpimentar.
Llevar la marinada al fuego y agregarle un poco de harina para espesarla.
Servir las postas rociadas con la salsa y espolvorear cada plato con una cda. de ciboulette picada.
